Что приготовить вкусненькое из хурмы: отличные идеи

Супы, салаты, фаршированная, жареная, десерты, пироги, печенье и даже мороженое – лишь малая часть того, что из неё можно приготовить.

Хурма прекрасна как в свежем виде, так и в сочетании с другими продуктами при приготовлении блюд.

1. Хурма фаршированная

Перец, баклажаны и помидоры уже фаршировали, а как насчёт хурмы? Мягкая, сочная со сладковато-вяжущим вкусом – то, что прекрасно сочетается с мясной начинкой, приправленной специями и сушёными травами.

Ингредиенты:

• Хурма спелая (но не переспевшая) — 6 шт; • Фарш ассорти или любой другой — 200-250 г; • Соль — по вкусу; • Смесь молотых перцев — по вкусу; • Травы сушёные — по вкусу; • Зира молотая — 0,5 ч.л; • Чеснок — 3-4 зубка; • Имбирь — 2 см; • Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

• Хурму вымыть; • Просушить на бумажных полотенцах; • Аккуратно срезать верхушку и при помощи маленькой ложки извлечь мякоть и сердцевины, формируя горшочек, с толщиной стенок 0,5-1 см; • Чеснок измельчить; • Корень имбиря натереть на мелкой тёрке; • Обжарить с чесноком на подсолнечном масле примерно 1-2 минуты; • Затем добавить фарш; • Посолить, поперчить, добавить сушёные травы и зиру; • Перемешать; • Готовить 15-20 минут или до образования лёгкой румяной корочки; • За 5-7 минут до готовности добавить измельчённую мякоть хурмы; • Перемешать и протушить оставшееся время; • Получившейся начинкой нафаршировать хурму; • Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут; • Перед подачей слегка остудить; • При желании можно посыпать тёртым сыром.

2. Масло из хурмы

Маслом из авокадо и шоколадным уже никого не удивишь, а вот маслом из хурмы – запросто. Вкусное, нежное, питательное и ароматное оно отлично подойдёт на перекусы как с утра, так и в любое другое время дня. С гренками, тостами, свежим хлебом и сдобными булочками – просто вкуснотища.

Ингредиенты:

• Хурма — 6 шт; • Сок яблочный — 0,5 стакана; • Корица — 1 палочка; • Ванильный сахар — 1 ч.л; • Лимонный сок — 1 ч.л; • Соль — 0,5 ч.л или по вкусу.

Способ приготовления:

• Хурму вымыть; • Очистить от шкурки; • Нарезать равномерными дольками; • Смешать с лимонным и яблочным соком; • Добавить ваниль и палочку корицы; • Перемешать и переложить в пакет для запекания; • На противень налить воды 2-3 см; • Поместить пакет и отправить в разогретую до 90 градусов духовку на 1,30 часа; • Затем достать хурму; • Остудить; • Переложить в чашу блендера и перебить до однородной массы; • Получившееся масло переложить в баночку; • Хранить в холодильнике не более 5-7 дней.

3. Жареная хурма

Жареной бывает не только картошка и рыба, а и хурма, которую запросто можно подавать как самостоятельное блюдо, с гарниром или в качестве закуски на бутерброды.

Ингредиенты:

• Хурма — 2-4 шт; • Тостовый хлеб — 6 ломтиков; • Масло сливочное — 1-2 ст.л; • Творог жирный — 6-8 ч.л; • Мёд — 1 ст.л; • Тимьян — по вкусу.

Способ приготовления:

• Хурму вымыть; • Просушить; • Снять шкурку; • Мякоть нарезать пластинками толщиной 0,5 см; • Масло разогреть на сковороде; • Выложить хурму и обжарить с каждой стороны примерно 5-6 минут; • На той же сковороде подсушить ломтики хлеба; • Творог смешать с мёдом; • Намазать на хлеб; • Сверху выложить кусочки хурмы; • Перед подачей посыпать тимьяном.

4. Печенье

Если вы устали от магазинных сладостей и домашних пирогов, но при этом вам хочется чего-то вкусного, поспешите записать рецепт печенья из хурмы. Оно не только удивит вас своим оригинальным вкусом, а и порадует полезными свойствами. К тому же, парочка штук такого печенья — и заряд энергии и позитива обеспечен на весь день.

Ингредиенты:

• Хурма среднего размера — 1-2 шт; • Мука — 1,5 стакана; • Сода — 1 ч.л; • Корица — 1 ч.л; • Орех мускатный — на кончике ножа; • Соль — по вкусу; • Сахар — 0,5 стакана; • Масло сливочное — 3-4 ст.л; • Яйца — 1 шт; • Орехи грецкие — 0,5 стакана; • Клюква — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

• Хурму вымыть; • Просушить; • Снять кожицу; • Мякоть нарезать произвольными кусочками; • Отправить в чашу блендера; • Перебить до однородной массы; • В глубокой миске смешать клюкву с дроблёнными грецкими орехами, мукой, содой, сахаром, солью, корицей и мускатным орехом; • В другой миске смешать масло с яйцом; • Хорошенько взбить; • Перелить в миску с мукой; • Добавить пюре из хурмы; • Перемешать тщательно; • Противень застелить пергаментной бумагой; • Ложкой выложить печенье; • Отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 15-20 минут; • Подавать с чаем, кофе или тёплым молоком.

5. Творожный десерт

Как правило, многие не любят творог в чистом виде. Но если его приготовить с хурмой, да в виде творожного десерта, считайте, что очередь за добавкой обеспечена.

Ингредиенты:

• Хурма крупная — 1 шт; • Творог жирный — 1 стакан; • Сливки — 0,5 стакана; • Мёд — 1-1,5 ч.л.

Способ приготовления:

• Творог переложить в чашу блендера; • Добавить сливки; • Перемешать аккуратно и взбить до однородной массы; • Переложить в миску; • Мёд растопить на сковороде и обжарить кусочки очищенной хурмы буквально 2-3 минуты; • Выложить в миску к творожной массе; • Аккуратно перемешать и разложить по стаканам; • Отправить в холодильник на 15-30 минут; • По желанию посыпать тёртым шоколадом или корицей.

Источник: novate.ru